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酵素の特徴はこの5つを覚えておきましょう

最近、よく酵素という言葉を聞いて知ってはいると思いますが、どのようなものなのか?と考えるといまいちわかっていないという人も多いです。

 

酵素の特徴はまずこの5つを覚えておきましょう!

 

@体に入ってきた栄養を吸収しやすいように分解してくれる
A体にある栄養分を使って体を作ったり修理などのメンテナンスもしてくれる
B体に取り入れることで代謝の助けをしてくれ、栄養補給も出来ます
Cビタミンやミネラルと一緒に働く
D一種類だけでなくたくさんの種類の酵素がある

 

一般的に酵素食品の場合、熟成、発酵していることによって体へ吸収しやすく活用されやすい
という特徴があります。
また体の作りに関しては必要な働きともいえますので積極的に摂取したいところです。

 

普通の食品にも酵素が!

 

酵素ドリンクやサプリだけが注目されていますが、普段から食べている食品からも酵素は摂取する事が出来ます。
@生の大根に入っている消化酵素ジアスターゼ
Aパパイヤに入っているたんぱく質分解酵素パパイン
Bパイナップルに入っているたんぱく質分解酵素プリメロン

 

これだけでなく日本ならではの味噌やしょうゆ、納豆などの発酵食品にも入っていますので色々と摂取したいところです。

 

酵素の注意点

酵素を摂取するときに注意したいのは熱です。
酵素は熱に弱く、50℃以上になると酵素は死んでしまうものが多くなりますので味噌汁なども味噌を入れて煮立てないようにしたり、大根おろしや納豆などもあまり過熱しないで摂取するように心がけると酵素の摂取量が変わってくるでしょう。


 


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